Bagermestrenes Brødfabrik
| Nummer | A40008 |
| Type | Arkivalier |
| Beskrivelse | Bagermestrenes Brødfabrik |
| Født/stiftet | 1924 |
| Død/nedlagt | 1990 |
| Bemærkning | Omkring 1900 havde Odense to sammenslutninger af
bagere, dels Odense Rugbrødsbagerkorporation og Odense Bagerlaug. Odenses rugbrødsbagere forsynede kunderne med rugbrød, som var til dagligt brug, mens Odense Bagerlaugs medlemmer kun talte byens "fine" bagere - de, som bagte hvedebrød, sigtebrød, finere sorter af rugbrød og kager. Her kunne rugbrødsbagerne ikke blive optaget, og der herskede generelt et stort skel imellem disse to typer af bagere. I årene efter 1900 begyndte Odenses hvedebrøds- og rugbrødsbagere dog at samarbejde om stadig flere ting, og allerede i starten af 1920'erne blev tanken om en egentlig sammenlægning af bagermesterforeningen og rugbrødsbagerkorporationen lanceret. Det skyldtes ikke mindst konkurrencen fra brødfabrikkerne, som medførte at bagerne efterhånden indså nødvendigheden i at gå sammen om rugsbrødsproduktionen. På bagermesterforeningens generalforsamling i 1923 var der stemning for at lade foreningen smelte sammen med rugbrødsbagerne, men på deres generalforsamling stemte rugbrødsbagerne imod en sammenslutning, og ideen blev droppet igen. Men grundlaget for en senere sammenslutning var skabt, og i begyndelsen af 1930'erne blev rugbrødsbagerne indmeldt i bagermesterforeningen. Da Odense Brødfabrik A/S standsede i 1922 og blev overtaget af Arbejdernes Aktiebageri, måtte bagerne reagere. Derfor tog man ideen om en brødfabrik, drevet af bagermesterforeningen, op til drøftelse. I flere andre byer havde bagermestrene allerede et fælles rugbrødsbageri, og også i Odense var ideen blevet luftet, da Aktiebageriet i forbindelse med påskekrisen i 1920 kun ville sælge brød til folk, der havde fagforeningsbogen i orden. Det vakte en del fortørnelse, og mange frygtede, at der skulle blive mangel på rugbrød. Men frygten viste sig ubegrundet, da byens rugbrødsbagere let kunne levere det nødvendige brød. De næste år blev ideen om en brødfabrik, ejet af bagermestrene, løbende diskuteret, og i 1924 blev den ført ud i livet, idet 44 af byens bagermestre i fællesskab købte den gamle Albani Mølles bygninger med et godt 10.000 m2 stort område på Hjallesevej. Den gamle mølle blev omdannet til Odense Bagermestres Brødfabrik - et moderne bageri og mølleri, hvor man selv malede alt rugmelet. |
| Periode | 1924 - 1990 |
| Dateringsnote | 1924-1990 |
| Se på kort |
|
| Type | Kommune (1970-2050) |
| Enhed | Odense Kommune (2007-2050) |
| Arkiv | Odense Stadsarkiv |
Yderligere indhold
Søg videre i Odense Stadsarkiv
