Det Våde Får, Nejlinge
| Nummer | A3231 |
| Type | Arkivalier |
| Arkivskaber | Det Våde Får, Nejlinge |
| Beskrivelse | Erhverv |
| Bemærkning | Håndværksølbryggeri på Tolykkegård, etableret 2014.
Øllet brygges af gårdens ejer, Henrik Koch. Fra Ugeposten 21.8. 2014: Tolykkegård på Græstedvej springer på Høstfestivalen på Esrum Kloster ud som mikrobryggeri. Bryggeriet præsenterer sig med det smagfulde navn 'Det våde får'. "Jeg synes man kommer i godt humør af navnet, der er meget passende med alle de får vi har gående ude på marken. Og når man tænker på de navne som engelske pub'er i øvrigt har, så er 'Det våde får' ikke usædvanligt", mener gårdejer Henrik Koch. I forvejen producerer Tolykkegård økologisk korn, kalve-/oksekød og lam. Ølproduktionen kom til, fordi Henrik Koch og hans kone Marianne Johnsen gerne ville forarbejde produkter fra gården selv. "Men det er meget svært at få lov at lave for eksempel pølser eller andet kød, og da vi så har hobbybrygget i flere år faldt valget på mikrobryggeriet. Vi håndbrygger med egen malt og humle fra gården", fortæller Henrik Koch. Han har ambitioner om at lave 2.000 liter øl det første år og siden komme op på 5.000-6.000 liter om året. "Men det haster ikke", skynder han sig at tilføje. Debuten på Høstfestivalen bliver med fadøl, for flaskeetiketterne ikke færdige og godkendte endnu. "Jeg er meget spændt på at servere øllen på festivalen. Det er vores egen øl-type, en let drikkelig sommerøl som jeg kalder Nordic Wit. Wit betyder hvid og er blandt andet kendt fra den belgiske Hoegaarden, men jeg har tilpasset smagen til Danmark med hyben og lavendel", forklarer Henrik Koch. Det Våde Får vil i første omgang producere 10 forskellige øl-typer. Man kan finde mere om gården på www.tolykkegaard.dk og mikrobryggeriet er også på vej med egne hjemme- og facebooksider. Håndværksølbryggeri Nejlinge (Helsinge sogn) Journalnummer: 2017/3 Adresse: Græstedvej 028 (Nejlinge) Virksomhed: Det Våde Får, Helsinge Mejeri/ mosteri/ bryggeri/ øldepot Matrikel: Nejlinge 002c |
| Årstal | 2017 |
| Se på kort |
|
| Arkiv | Gribskov Arkiv |
Yderligere indhold
