Sillasens Hus, restaurant, Varde indehaver: Jacob Møller Justesen 2009: indehaver Hans Ole Rasksen
| Nummer | S1001 |
| Type | Øvrige samlinger |
| Beskrivelse | Sillasens Hus, restaurant,
Torvet 5 6800, Varde S. Sillassen gæstgiver 1920-1957 Antikvitetsforretning 1957 Turistkontor 1958 Januar 2023 Ny vært Jonna Holten Kristensen |
| Bemærkning | VK 22.05.1969: Drømmen om turistkontor i huset
VK 01.05.1969: Endnu ikke helt afgjort om huset skal nærte Turistkontor VK 31.08.1972: Taxa flytter fra Sillasens hus i. nov. 72 VK 02.05.1972: Byrådsstrid om istandsættelse af huset VK 31.01.1974: Turistkontoret er rykket ind i det istandsatte hus JV 2.9.2002: Karen Hjertensfryd foreslår kaffehus i Sillasens Hus JV 25.5.2003: 3 ansøgere vil drive restauration i Sillasens Hus JV 14.7.2003: Åbent brev fra Karen Hjertensfryd til restauratrice Ulle Højbjerre, Rådhuscefeen. JV 16.7.2002: Åbent brev fra Ulla Højbjerre til Karen Hjertensfryd JV 18.7.2003: Karens ide (læserbrev) JV 20.7.2003: Hjertensfryd bør holde sig til lirekassen (læserbrev) JV 2.9.2003: Sillasens Hus bliver cafe. Skal renoveres for 154.000 kr. JV 19.10.2003: Sillasens Hus er klar til restaurant JV 30/11-2003: Sillasens Hus giver torv ny dimension JV 10/12-2003: Indehaveren af Sillasens Hus:Jacob Møller Justesen har fået kanonstart. JV 4.3.2004: Ølsmagning i Sillasens Hus. JV 29.5.2004: Ægte fransk vinbonde på visit til arrangement med vinsmagning (omtale + foto). JV 23.8.2004: Jacob gør klar til første whiskysmagning (omtale + foto). JV 10.10.2004: Store oplevelser i lille hus (omtale + foto). JV 30.11.2004: Sillasens hus fejrer fødselsdag med tre køtilbud til 1 krone. To ihærdige vardensere satte sig allerede ved halv syvtiden i kø foran Sillasens Hus. JV 13.11.2005: Affaldscontainere skæmmer Sillasens Hus ( omtale + foto). JV 15.02.2007: Vildt i Varde - menu til 1100 kroner. Lørdag den 10. marts forsøger Jacob Møller Justesen sig med det vildeste, han endnu har serveret i Sillasens Hus: En menu til 1100 kroner (omtale + foto). JV 12.11.2007: Fornem stjerne til Sillasens Hus. Kok og indehaver Jacob Justesen tager fart mod toppen med en stjerne i Den Danske Spiseguide (omtale + foto) JV 29.04.2008: Sillasens Hus presset af succes. Efterspørgsel efter mad ud af huset er så stor, at der må holdes lukket tre dage om ugen. Restauratør Jacob Møller Justesen er på udkig efter større lokaler. JV 07.10.2008: Sillasens Hus flytter til Golfklubbens restaurant. Flytningen ventes til foråret. JMJ har ikke opsagt sin lejeafteale i Sillasens Hus, så måske kan han køre begge steder, evt. sammen med en partner (omtale). JV 05.11.2009: Sillasens Hus åbner igen. Det er kok, Hans Ole Rasksen, der har været ansat hos den tidligere ejer, der har købt stedet (omtale) JV 03.09.2010: Menyforslag JV 27.10.2011: 2 år siden Hans Ole Rasksen overtog Sillasens Hus - foto + omtale af hans karriere JV 16.11.2011: Smagens Time med voksen-forbud. Godt 20 børn var til voksenfri middag i Sillasens Hus (omtale + foto). Smagens Time er en landsdækkend begivenhed for børn. Overskuddet går til at etablere en madskole for fattige unge i Bolivia JV 20.11.2011: Nytårsmenu 2011 - 429 kr. JV 30.10.2012: Sillasens Hus (indehaver Ole Rasksen) er rømmet og lukket, uden nogen form for information (omtale + foto) JV 05.03.2012: Aunt Betty, kendt for bagels, salater, smoothies, kaffe og kage vil åbne i Sillasens Hus før sommer lover Dorit og Kristiane Bengtsen, mor og datter og kvinderne bag bagelsbarene Aunt Betty (omtale). JV 14.12.2021: 1. november lukkede og slukkede Aunt Betty. Endnu er der ikke fundet nye folk der skal overtage, men måske venter der noget nyt og spændende inden længe, afslører tidligere indehaver af stedet. (omtale + foto) JV 11.01.2023: Nu kommer du atter til at kunne nyde en kop kaffe eller et måltid i kendt bygning. Erfaren kok har netop fået overdraget nøglerne. (omtale + foto) JV 27.03.2023: Det lille hus på Torvet i Varde summer atter af liv. Jonna Kristensen er glad for den start, hendes Cafe` Silas har fået. (omtale + foto) JV 04.10.2025: Det har været dyrt at genåbne caféen, men nu er Jonna Holten Kristensen glad efter det eneste regnskabsår. (omtale og foto) |
| Periode | 2002 - 2025 |
| Dateringsnote | 2002 - 2013
|
| Se på kort |
|
| Type | Sogn (1000-2050) |
| Enhed | Varde Sogn (1000-2050) |
| Arkiv | Varde Lokalhistoriske Arkiv |
Søg videre i Varde Lokalhistoriske Arkiv
