Bagermester Walther Knudsen tager rugbrød ud af stenovnen. Bageriet ligger i Overgade 59.

Bagermester Walther Knudsen stempler sine rugbrød med Ramsherredmærket. Walther Knudsen overtog i 1995 Rams- hered bageri i Overgade og den gamle opskrift på Ramsherred Rugbrød. Det meste af arbejdet foregår stadig efter de gamle bagertraditoner.

Masser af rugbrød fra Fangel 1957.

Bagermestrenes Rugbrødsfabrik, 1963

Bagermester Møller fra Borreby Mølle 1957

Færdigbagte rugbrød køres ud af ov- nen på Bendt Froms centralbageri. Bagersvend Bent Ravn kører de færdi- gebagte rugbrød uf af ovnen. I dag bruger bagerne varmluftsovne, så alle brød bliver bagt lige meget på alle sider. Bageriet ligger i Tarup.

Aktiebageriets fremstød i England, oktober 1976.

Bagersvend Mikkel Christensen hånd- ælter rugbrødsdej. På Bendt Froms centralbageri bliver rugbrødet endnu bagt af surdej, og dejen håndæltes til slut før den bliver lagt i formen. Centralbageriet ligger i Tarup.

Bagermester August Kraft i færd med at skue rugbrødene ind i stenovnen. Bagermester Kraft overtog i 1970 det gamle rugbrødsbageri i Ramsher- red 2. Bageriet flyttede i 1971 til Over- gade. Den tidligere ejer bagermester Char- les Hansen havde drev

Væltet rugbrød på Nyborgvej, marts 1960

Bolbro bakke

Bolbro bakke

Ramsherred Rugbrødsbageri i Odense, april 1961

Bagermester Chr. Jørgensen (yderst til venstre) i sit bageri, Vindinge Bageri, som han overtog i 1912. Ba- gersvendene er sønnerne Robert og Arne samt den sønderjyske svend Smith. Rugbrødet ligger klar til at blive bagt på den udtrukne herd.

Rugbrødsbageri på Ramsherred i 1950.

Rugbrødsbager Chr. Hansen Hoff sid- dende på sin brødvogn. Chr. Hoff købte i 1866 ejendommen Nørrebro 82, hvorfra han bl.a. solg- te hø og hakkelse til kasernen. Senere blev sortimentet udvidet med rugbrød, og selv om han ikke var uddannet bager, b

FDF på tur til en øde ø i Sverige, juni 1958

FDF på tur til en øde ø i Sverige, juni 1958

Pogestræde / Klaregade.

Arbejdernes Aktiebageri bruger en Thrige elmotor til brødfremstilling.

Ramsherred Rugbrødsbageri, 1950

Saybia

Bankbøger til opfindere med 500 kr 1957

Hjallesevej, moderniseret brødfabrik, 1967

Arbejdernes Aktiebageri ca.1910.

Chilenske studenter på studietur, august 1956

God forplejning til civilforsvarsøvelse. Marts 1963.

Bagermestrenes Brødfabrik

Diverse negativruller og 6x6 negativalbum med ukendt indhold fotograferet af Hans Hansen (Det senere Søfelde Hansen Foto) i Jernbanegade 19.

Dagmar Jensens personarkiv med mad- og kageopskrifter.